Grillet salat
4 porsjoner
Dette trenger du:
10 stilk mynte
1 ss sennep, gjerne sterk
2 ts sherryeddik
1 stk eggeplomme
8 ss olivenolje
2 stk hjertesalat eller sikorisalat
Slik gjør du det:
Med en stavmikser, kjør sammen mynte, sennep, sherryeddik, eggeplomme og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
Del hjertesalatene i fire. Grill dem i en grillpanne eller på grillen til de får litt farge. Det tar omtrent fem minutter.
Legg dem på et fat og ha over dressingen.
Ostekuler
4 porsjoner
Dette trenger du:
100 g kremost
100 g blåmuggost
1 dl pistasjenøtter
2 ss rosépepper
2 ss sesamfrø
Slik gjør du det:
Mos kremost og blåmuggost sammen med en gaffel til en jevn blanding.
Trill små kuler med hendene.
Kjør pistasjnøtter til et en litt grovt pulver. Kjør rosépepper i kjøkkenmaskinen.
Rull ostekulene i pistasjnøtt, rosépepper og sesamfrø. Så mange du vil av hver.
Stikk en tannpirker i hver av dem og server på et fat
Trill små kuler med hendene.
Kjør pistasjnøtter til et en litt grovt pulver. Kjør rosépepper i kjøkkenmaskinen.
Rull ostekulene i pistasjnøtt, rosépepper og sesamfrø. Så mange du vil av hver.
Stikk en tannpirker i hver av dem og server på et fat
Kalkun med appelsinsmaker
4 porsjoner
Dette trenger du:
1 stk kalkunbryst
1 stk appelsin
2 stk loffskive
4 skiver kokt skinke
10 stk oliven
olivenolje
Saus
1 stk løk
2 dl kremfløte
estragon
2 ss smør
Slik gjør du det:
Riv skallet på appelsinen. Kjør appelsinskall, loff, skinke og oliven i en kjøkkenmaskin. Drypp i litt olivenolje slik at det binder seg litt sammen.
Skjær kalkunfileten i fire skiver. Bank dem litt flatere, bruk en kjevle eller en tom vinflaske.
Fordel massen på filetene. Rull sammen og fest med en tannpirker.
Dryss eventuelt et tynt lag med mel fileten før du steker den. Stek dem på middels høy varme i omtrent 6-7 minutter (eller til de er gjennomstekt).
Saus:
Skjær løken i skiver. Stek den gyllen i smøret. Ha i fløten og la det koke seg tykt. Smak til med salt og pepper.
Legg kalkunfiletene på fat og heller over sausen.
Server med potet, ris pasta og gjerne en salat.
Skjær kalkunfileten i fire skiver. Bank dem litt flatere, bruk en kjevle eller en tom vinflaske.
Fordel massen på filetene. Rull sammen og fest med en tannpirker.
Dryss eventuelt et tynt lag med mel fileten før du steker den. Stek dem på middels høy varme i omtrent 6-7 minutter (eller til de er gjennomstekt).
Saus:
Skjær løken i skiver. Stek den gyllen i smøret. Ha i fløten og la det koke seg tykt. Smak til med salt og pepper.
Legg kalkunfiletene på fat og heller over sausen.
Server med potet, ris pasta og gjerne en salat.
Nemesis Dessertkake
INGREDIENSER
- 225 gr smør
- 300 gr sukker
- 5 stk egg
- 1 dl vann
- 375 gr Freia Selskapssjokolade
- Du trenger blant annet
- bolle , miksmaster, kjele, springform, bakepapir, aluminiumsfolie
FREMGANGSMÅTE
- Forvarm stekeovnen til 160 °C med vannbad.
- Ha bakepapir i bunnen av en springform (22 cm) og smør kantene på formen.
- Legg aluminiumsfolie rundt formen på utsiden, slik at den blir helt vanntett når den stekes i vannbadet.
- Eggene og 1/3 av sukkeret piskes til stiv eggedosis (ca. 10 minutter med miksmaster).
- Kok opp resten av vannet og sukkeret i en kjele til sukkeret er oppløst.
- Finhakket sjokolade tilføyes i den varme sukkerlaken sammen med smøret og røres til det blander seg.
- Avkjøl blandingen litt før den helles i eggedosisen mens den fortsatt piskes på lav hastighet. Pisk videre til alt er blandet (ca.20 sek.).
- Hell massen i formen og sett den i vannbadet. For at kaken skal bli jevnt stekt er det viktig at vannet når opp til kanten av kakeformen, etterfyll med vann hvis nødvendig.
- Kaken stekes i 1t eller til den stivner. Sjekk om kaken er ferdigstekt ved å kjenne på toppen av kaken. Den skal ikke "disse".
