Grønn bønnesalat m/ mynte

1 bk hvite bønner
1 dl sukkererter eller selskapserter
2 dl aspargesbønner, frosne kan brukes
1 dl brekkbønner
1 bt vårløk
4 ss olivenolje
1 stk sitron, saft og revet skall
0,25 ts salt
0,25 ts pepper
2 ss hakket frisk mynte

FREMGANGSMÅTE:

Ha bønner og erter i en bolle. Skjær vårløk i skiver og ha over i bollen.
Rør sammen olje, sitronskall og saft, salt, pepper og mynte. Hell over salaten og la den trekke smak i noen minutter før servering.