Påskekos i Rabben 2013

 

 

FORRETT

 Paprika og potetsuppe

 

1 løk                                              

4 middels store poteter                  

4 røde paprikaer                            

2 terninger hønsebuljong                      

olivenolje                                      

salt og pepper                                

                                                      

Garnering:                                     

1 fetaost                                         

1ss olivenolje                                                    

ev. dryss av mynte og persille       

 

 

Kok opp 1 liter vann

Skrell og hakk løken, skrell og skiv potetene tynt. Skyll og kjern ut og strimle paprikaene.

Stek løken i 2 ss olje i 3 min. i en stor kjele. Tilsett poteter og stek videre i 3 min.Bland paprikaene

i og stek i 3 min.

Smuldre inn buljongterningene. Tilsett halvparten av vannet. La suppen koke under lokk i 10 min.

Ta kjelen av platen. Blend suppen med en stavmikser. Spes suppen med resten av vannet til ønsket konsistens og kok opp. Krydre med salt og pepper. Øs opp og topp med smuldret fetaost, olje og urter. 

 

HOVEDRETT

 

 

  

DESSERT

 

Vintage-cake, Passion for baking